北京市地方法规

  【发布文号】京政办发［2003］25号

  【发布日期】2003-06-14

  【生效日期】2003-06-14

  【失效日期】-----------

  【所属类别】地方法规

  【文件来源】-----------

北京市人民政府办公厅关于转发市计委市工商局等

部门北京市食品放心工程第二阶段实施方案的通知

(京政办发［2003］25号)

各区、县人民政府，市政府各委、办、局，各市属机构：

　　市计委、市工商局、市商委、市农委、市卫生局、市质量技术监督局、市农业局制定的《北京市食品放心工程第二阶段实施方案》已经市政府同意，现转发给你们，请认真贯彻执行。

二����三年六月十四日

北京市食品放心工程第二阶段实施方案

（二����三年五月二日）

　　根据《北京市食品安全监督管理规定》(市政府第117号令)，为巩固“食品放心工程”第一阶段工作成果，加强食品市场监督管理，坚持标准，严格准入，按照市政府有关工作部署，特制定本实施方案。

　　一、实施重点监督管理的食品名录

　　第二阶段实施重点监督管理的食品有牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油共12大类。

　　二、主要措施

　　（一）实行食品销售备案制度。

　　列入本市重点名录的食品及其生产者的下列信息，由市工商局统一汇集和公布：

　　1.品名、品种、规格、商标；

　　2.生产者的名称、地址、联系方式；

　　3.生产者获得生产许可证、卫生许可证及其他专项许可的情况。

　　列入重点名录的食品生产经营者已依法向有关行政主管部门备案的，由有关行政主管部门向市工商局提供前款信息；未向有关行政主管部门备案的，由生产经营者按照前款内容直接向市工商局申请备案。

　　（二）实施防伪追溯制度。

　　建立北京市“食品放心工程”数码防伪追溯系统（以下简称防伪追溯系统），实施防伪追溯制度。熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、饮用桶装水等列入重点名录的食品生产企业自愿进入防伪追溯系统，使用北京市“食品放心工程”防伪追溯标识。进入防伪追溯系统的食品生产企业名单由市工商局、市质量技术监督局向社会公布。对使用北京市“食品放心工程”防伪追溯标识的食品，实施防伪追溯制度。

　　（三）实行《食品生产许可证》制度。

　　对酱油、食醋、大米、小麦粉、食用植物油5类食品实行《食品生产许可证》管理。取得《食品生产许可证》的企业，其生产加工的食品，经自行出厂检验或者委托出厂检验合格后，加印（贴）食品市场准入标识。这项工作由市质量技术监督局组织实施。

　　（四）继续推行“场厂挂钩”制度。

　　对牛羊肉、禽类、水产品、豆制品等生产企业推行“场厂挂钩”制度。依法确定本市牛羊肉和禽类定点屠宰企业，实行定点屠宰、集中检疫。对外埠牛羊肉和禽类屠宰企业比照生猪定点屠宰企业“场厂挂钩”认定办法认定。对本市豆制品生产企业按照标准进行升级改造，并确定实行“场厂挂钩”的生产企业名单。

　　三、实施步骤

　　（一）食品销售备案工作自2003年初开始，本年内使列入重点监督管理名录的食品实现全部备案。

　　（二）防伪追溯系统自2003年3月运行，本年内形成一定规模。

　　（三）《食品生产许可证》制度自2003年3月实施，9月底前5类食品全部实现贴标上市。

　　（四）牛羊肉、禽类、水产品“场厂挂钩”工作自2003年8月开始，10月前完成确定本市牛羊肉、禽类定点屠宰厂工作，同时完成外埠牛羊肉、禽类屠宰厂和水产品养殖企业“场厂挂钩”的认定工作，本年内全面推行“场厂挂钩”。

　　（五）制定本市豆制品生产企业的升级改造标准，2003年6月中旬推荐第一批豆制品生产企业名单，7月底前开始推行“场厂挂钩”工作。